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雖然大多數喝咖啡的人都不會意識到咖啡文化已經形成的三波浪潮，但他們肯定會感受到他們的影響。這三次浪潮描述了大眾咖啡消費習慣的轉變，從產品形式到消費體驗和口味期望都改變了一切。

第一次浪潮見證了咖啡的消費呈指數增長，而第二波則專注于特色咖啡的定義和享受。第三次浪潮集中在購買咖啡的基礎上，不僅基于它的產地，而且是手工制作方法。

我們現在看到的是咖啡文化的第四波浪潮——將咖啡文化的所有領域和專業領域完全民主化，成為主流。如今，每天的消費者都更加熱衷于追求完美的咖啡，他們對不同的格式、消費體驗以及來源如何影響風味特征有著廣泛的了解。

我們認為，這些趨勢正在推動咖啡文化的第四波浪潮，以及它們如何影響包裝設計。

除了出處

與葡萄酒市場一樣，咖啡消費者對地域和口味的理解也有了更深入的了解，他們想要的是與經驗和生活方式產生共鳴的品牌，而不是產地。如果不需要對消費者進行口味上的教育，葡萄酒包裝就能更富于表現力和親和力，就像Brancott莊園葡萄酒的標簽，傳達了一種根植于新西蘭大地的生活方式。

咖啡包裝也會如此。CBA最近為雀巢品牌和包裝的工作重點是表達模式和圖形，以傳達高端咖啡體驗的情感和樂趣，而不是簡單地關注味道或來源。

咖啡飲用者欣賞并期待一個更小的、個性化的咖啡體驗。拿鐵藝術已經成為主流的極品咖啡文化不可或缺的一部分，Instagrammers已經準備好分享他們令人艷慕的完美的牛奶漩渦。在Instagram上，這款名為“星芭樂”的星狀星冰樂(frappuccino)的流行趨勢，可以說是專屬于它的Instagram。

高街咖啡品牌正在學習，擁抱更不尋常的、充滿活力的、富有表現力的調色板，可以給消費者提供一個有價值的機會，而這只會增加喝咖啡的體驗。我們希望看到更多的大玩家的咖啡包裝也能達到同樣的效果:引人注目的包裝設計無疑有助于品牌的上架，消費者也在越來越多地慶祝。

超級食品的趨勢依然存在。

超級食品的熱潮繼續影響著各個領域，咖啡也不例外。姜黃拿鐵，又名“黃金mylk”，由于香料的健康功效，在2016年廣受歡迎。新品牌CLR CFF發明了世界上第一個無色咖啡飲料，由優質的阿拉比卡咖啡豆制成，不含防腐劑、穩定劑和甜味劑。我們預計這一趨勢將繼續成為主流，高街咖啡品牌在品牌和包裝上用視覺線索，以吸引無處不在的健康消費者的眼球。這些視覺線索通常只是包裝上產品或材料的視覺表現，但我們看到更多的投資是在高質量的包裝材料和成品上進行的，這也有助于傳達真實性和質量。

透明度和營養

在許多高街咖啡連鎖店的飲料中發現的高含量的糖繼續占據報紙的頭條。有眼光的消費者將越來越多地尋找營養清晰的產品，而意識清醒的咖啡品牌也會把它給他們。到2020年底，星巴克已經承諾在其放縱的飲料中減少25%的糖分，現在大多數品牌都在菜單和在線上提供營養分解。

想要與這一趨勢保持一致的咖啡品牌需要設計出開放和透明的包裝來贏得消費者的信任。他們還需要考慮在包裝上傳播產品營養價值的新方法。巧克力品牌在引領潮流的同時，還將事實信息與產品內部的信息融合在一起，同時還保留著與之相關的感官、頹爛的設計線索。Mintel公司最近報告說，如果包裝允許他們查看食品內部的食物，近40%的消費者會選擇一種產品而不是競爭者，這清楚地表明，在包裝方面，透明度是最流行的。

有良知的咖啡

消費者現在更加意識到他們選擇的品牌的道德標準，他們選擇將自己與公平貿易咖啡的銷售額相比去年上升了8%。同樣，不可回收的外賣杯子的影響也被推到了消費者的意識中，以至于法國在2016年下半年禁止了它們的使用，這使得可降解的咖啡杯成為主流。像CRU Kafe這樣的品牌正在開發完全可降解的膠囊。Kenco的咖啡與黑幫計劃已經成為他們品牌的核心部分，它讓消費者有了一個明智的選擇，支持一個幫助有風險的年輕人成為獨立咖啡農的公益事業。我們期望包裝成為一個越來越重要的帆布品牌，以傳達他們的環境和道德的憑證。

第四次浪潮的到來意味著咖啡文化真正進入了時代，進入了主流。消費者現在更關心的是倫理、營養、健康、產地和風味的復雜關系，以及品牌所能提供的獨特的咖啡體驗。要想領先一步，咖啡品牌需要在他們的品牌和包裝上設計新的信息，因為第四波咖啡文化持續不斷的發展。